レアでモダンなごぼうと豚肉を完全マスター

おとついから去年漬けたらっきょの小分け瓶の蓋が開かなくてｳﾝｳﾝうなっていたｸﾛﾀﾞですﾄﾞｳﾓ。
今日もｯﾃﾝﾄﾘのお世話になっています。すげー楽。気が楽。

一昨日、ｶﾚｰをつくりました。いつも使ってるｶﾚｰ粉がないのでﾙｰ買ってきました。なんていうのだったかなぁ、ｴｽﾋﾞｰとﾊｳｽだったと思います。二種類混ぜた。お手軽だなぁ。

野菜はﾀﾏﾈｷﾞ・ﾆﾝｼﾞﾝ・ｼﾞｬｶﾞｲﾓ・ﾄﾏﾄ・上でとれたﾋﾟｰﾏﾝ
塩豚茹でたのを80ｸﾞﾗﾑぐらいと、あとはｳｲﾝﾅｰ。
あとなんか入れた気がしたけど忘れました。

そのよこで、鶏の丸を仕込んでおきました。料理スル気が起きないときはなんかこういうのを作っておくと気が楽ですな。

今日ホントは休みなんだけど仕事が積みまくっているせいで、休めなかったひとのために昨日の夜は豚肉とごぼうでした。最近読んだ雑誌の最後のほうで、ごぼうと豚肉の鍋がめためたうまい！って男の人が書いていたのでこれならいけるだろうと。
ホントは肉食いにいこうぜ、と言っていたのでした。ｳﾁで牛は食べないので食べるとなったら豚。ちょうど昨日買ってたんだよね。ちなみにいつも買うのは小間切れとか切り落とし。生姜焼き用にきれーになっているのは殆ど手にしない。ｸﾞﾗﾑ単価がちょっと高いんだよねー。ごんぼは買いに行きました。ついでがあったのでｱﾍﾞｷﾝで。ｷﾝﾃﾁｭはようやくｴｺﾊﾞｯｸﾞを販売し始めるんだそうだ…袋いりませんと二回、同じ人に言う。まぁごんぼのふくろのままで持ってかえるひとはいないだろうからなぁ。でも自転車やし、不安定なんでﾎﾝﾄにいりませんから。

さてさて、伸びすぎそうになった屋上のネギを取ってきてはさみでｻﾞｸｻﾞｸ切り、胡麻油と塩を混ぜたところに投入。半日ぐらいおいて、豚肉小間切れ（どこが？ってぐらい大きい）にかけて浸しておく。時間は適当です。
土鍋（一人用）に、ささがきにしたごんぼを敷き、その上に豚肉を重ねて置いて弱火で蒸すかんじに。
ごんぼは結構な量を入れてたけど、完食してた。
野菜食べれない人とはおもえないね（笑

豚肉の脂とか調味料がいいかんじにごんぼにからんでいいみたい。ごんぼは今まできんぴらにしても食べれなかったのに、すごいねー。



今日の収穫。ゴーヤをとったので撮してみました。


昨日間に合わなかった夕顔。




追加した網


とうせんぼされている倉庫への道。